Go beyond the limit of Konjac

곤약의 가능성을 발효과정을 통해
더욱 확장하고 완성하겠습니다.
다름은 곤약제품의 한계를 극복,
더 높은 품질의 제품 개발에 노력하겠습니다.

Konjac · Conquest · Fermentation.


곤약, 그 이상의 한계를 발효로 완성하다.

곤약의 가능성을 발효과정을 통해 더욱 확장하고 완성하겠습니다.
(주)다름은 탁월한 기술력으로 곤약제품의 한계를 극복,
더 높은 품질의 제품 개발에 노력하겠습니다.

Nature · Humans · Costomer


자연 · 사람 · 고객

자연을 존중하고, 사람의 복지를 중요시하며,
고객의 만족을 최우선으로 (주)다름은 지속가능한 성장과 혁신을 추구하며,
모든 이해관계자에게 가치를 제공하려는 약속을 다집니다.

청결한 생산환경, 안전한 품질

고객이 안심하고 드실 수 있도록 HACCP인증, FSSC22000인증 등
식품문화안전에 최선의 노력을 하고 있습니다.

발효곤약
POINT

  • 곤약특유의 냄새 저감

    발효를 통해 당류, 무기질, 질소원, 유기산, 알코올 및 비타민 영양균 등을 생성, 곤약 특유의 냄새를 현저히 없애는 효과를 얻었습니다.

  • 서걱한 식감 개선

    숙성과 발효를 통해 반죽이 팽창되면서 조직감이 치밀해지고, 반죽 내 공기층이 발생하면서 쫄깃하면서도 부드러운 식감으로 개선하였습니다.

  • 열에 약한 성질 개선

    일반곤약은 70도 이상의 열조리시 움추러 들어 식감이 서걱거리는 반면, 발효곤약은 100도 끓는 물에 3~5 분간 조리 하셔도 부드러운 식감을 유지합니다.

  • 다양한 냉동제품

    내열/내한성을 가진 원료를 배합하여 곤약 제품의 수율을 높이고, 다양한 냉동제품 라인업의 생산을 가능하게 했습니다.(가열 생산 시 95% 이상 수율)

  • 산에 강함

    PH11 이상인 곤약은 산과 만나면 중화작용으로 인해 결착력이 풀어져 조직감이 무너지는 반면, 발효곤약은 새콤한 맛을 내는 소스류와 만나도 형태를 유지합니다.

  • Strategy

    The best way to work together on a project Design better, faster, and more collaboratively with real-time, in-browser design collaboration and presentation tools.

(주)다름은 체계화된 시스템으로 고객의 요청에 맞는
다양한 곤약 제품의 생산이 가능합니다.

OEM에 대해 궁금한 사항은 온라인 문의로 문의하시면
ONE-STOP으로 해결해 드립니다.

발효곤약쌀

원형, 쌀 모양 등 다양한 노줄과 레토르트 공정, 냉동유통 등 사용 목적에 따른 고객 요청에 의해 생산이 가능합니다.

  • 쌀모양곤약
  • 여주쌀
  • 알파발효곤약쌀

발효곤약면

1.4mm, 2mm, 3mm, 5mm 원형노줄과 4mm, 10mm, 15mm, 30mm, 사각노줄 등 고객요청에 의한 다양한 모양과 원료 면 생산이 가능합니다.

  • 메밀면
  • 미역면
  • 두부면

CUSTOM-MADE

고객의 사용 목적에 따라 떡볶이, 펄, 새우, 연근 모양 등 요청에 의한 CUSTOM-MADE가 가능합니다.

  • 떡볶이
  • 새우
  • 연근

심플 레시피

다양한 곤약면 조리법을 영상으로 확인해보세요

Simple recipe

심플 레시피

In an ideal world this text wouldn’t exist, a client would acknowledge the importance

In an ideal world this text wouldn’t exist, a client would acknowledge the importance of having web copy before the design starts. Needless to say it’s very important, content is king and people are beginning to understand that. However, back over in reality some project schedules and budgets don’t allow for web copy to be written before the design phase, this is sad but true.

(주)다름은 당신의 성장을 위한
최고의 비즈니스 파트너가 되겠습니다.